时间：2025-05-23 13:24
地点：泉山区
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天冷面发不起来怎么办？冬天要怎么发面？
在冬天面发起来比较困难，因为低温会影响酵母的活性，导致面团发酵时间延长。以下是一些在冬天发面的技巧： 1. 温暖的环境：在家中选择一个相对温暖的地方进行面发酵，可以利用暖气或者取暖设备提高室温。 2. 预热酵母：在使用之前，将酵母和温水均匀混合，以提高酵母的活性。温水的温度通常应该在40-46℃之间，不要超过这个范围，否则酵母会被杀死。 3. 增加面发酵时间：冬天由于低温的原因，面发酵时间通常会比平时更长。可以将面团放置在温暖的地方，使用保鲜膜或湿润的布盖住，以防止面团表面干燥。 4. 使用温暖的液体：在制作面团时，可以使用温暖的液体（如温牛奶或温水）代替冷的液体，以提供更温暖的环境来发酵面团。 5. 增加酵母的用量：在冬天，可以适当增加酵母的用量，以加快面发酵的速度。 6. 使用发酵箱：如果你经常制作面食，可以考虑购买一个发酵箱。发酵箱能提供恒温环境，使面食更容易发酵。 记住，发面需要耐心和细心。根据实际情况进行调整，试验不同方法，找到最适合你的发面方式。
”德京集团副总经理周智勇说。
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本文转自：人民政协报 江苏海安市政协“有事好商量”助力乡村产业融合发展 “藕”遇致富 “荷”美乡村 马君 向中林 《 人民政协报 》 （ 2023年11月25日  第 04 版） 本报讯 天气渐凉，江苏省海安市南莫镇林庙村的藕塘，随处可见农户忙碌的身影。
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